12月14日，我院食品科学与工程学院豫南特色食品安全检测与阻控技术研究团队在中央电视台科教频道《味道》栏目第2024-237期我的家乡菜——浉河篇节目中获得报道，节目于当晚18:54分首播。

《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）创办的首档美食文化探索类的全媒体节目，由央视科教频道品牌特别节目《味道》改版升级而成。在该期节目中，我院豫南特色食品安全检测与阻控技术研究团队负责人李坤、国家一级烹饪大师王宝刚、团队成员周枫、杨晓聪、陈秋怡、胡文静老师深度参与了信阳地方特色美食闷罐肉加工、质量控制过程和风味形成机理的节目录制，为提升我院影响力起到了积极的宣传作用，为地方特色美食走向全国提供了科技支撑。

此次我院科研团队获央视报道，是我院长期坚持并践行地方性、应用型办学定位，确立服务地方、面向全国办学宗旨的一个缩影。在全面深化改革三年行动、教育思想大讨论等学校安排部署下，团队成员将以自身的岗位和职责为基础，以更加昂扬的精神和斗志，深入推进产学研合作与社会服务，为提升我院的社会和产业影响力做出更多更大的贡献。（撰稿/李坤 摄影/王宝刚）

编审/李飞 审核/朱静 终审/李建芳