12月20日，食品学院邀请河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林教授作线上报告，同时在1B401开设线下会场。食品科学与工程（食品烹饪）20和烹调工艺与营养20共80名学生及烹饪工艺与营养教研室全体教师参加了该报告会。

张海林教授汇报题目是《中国烹饪学基础纲要》，从中国烹饪学的基本框架、中国烹饪学历史与基本理论、烹饪学原料及技法与代表品种等三个方面对中国烹饪学基础进行了介绍。中国烹饪是中华民族文化的重要一支，源远流长，博大精神，其内涵、地位、意义已超出自身的原始属性和价值，升华为一种带有鲜明的民族色彩，并日益具有世界性的文化现象。中国的烹饪的基本工艺是社会发展力的体现，烹饪工艺的发展是中国烹饪发展和完善的必然过程。最后，张教授讲解了中国烹饪体系是由原料、品种、筵席、服务、经营等五个部分组成。各部分相互联系、相互制约，是一个有机整体。