9月18日和25日，食品科学与工程学院专任教师刘海波、王晓雪和陈鑫沛带领食品质量与安全专升本24级153名学生和食品质量与安全22级90名学生赴信阳市国兵生态鱼业发展有限公司开展食品安全与检测社会实践实训周项目。

国兵生态鱼业发展有限公司是一家集水产品研发、加工、销售、冷藏、物流于一体的食品供应链公司。公司人事部经理黄晶晶现场为学生介绍了鱼制品的加工过程，带领学生观摩鲜鱼的低温运输、人工处理、超低温液氮速冻和智能分拣等工序，并讲解了相关技术。

通过实地探访，学生们身临其境地学习了现代渔业的运作模式，对企业设备、生产工艺和产品种类有了更直观的认识，认识到知识理论应用于产业实践的具体过程，为步入社会积累了直接经验。（撰稿/陈鑫沛 摄影/曹洪源）

编审/黄俊超 审核/王荣荣 终审/李建芳