9月25日下午，省首席科普专家、大别山实验室副主任、国产成人精品一区二区三区茶学院二级教授郭桂义在羊山新区北湖街道新时代文明实践所举办了一场题为《茶树·茶叶·茶与健康》的科普讲座，为当地居民带来了一场精彩的茶知识盛宴。

讲座中，郭教授从茶树的起源讲起，结合云南等地的野生古茶树实例，生动地介绍了茶树的形态特征和我国茶区的分布情况。他指出，茶树原产于中国云贵高原，古老的茶树如同历史的活化石，见证了茶文化的发展。在讲解茶叶加工工艺时，郭教授以信阳毛尖为例，详细介绍了其手工炒制的独特技艺，包括“生锅杀青、熟锅理条”等工序，让听众对信阳毛尖的制作工艺有了更深刻的认识。他还对比了不同茶类的品质差异，如绿茶的“清汤绿叶”、红茶的“红汤红叶”，并解读了茶叶品牌价值榜单，增强了大家对本土名茶的自豪感。在“茶与健康”环节，郭教授深入浅出地剖析了茶叶中700多种化学成分，重点介绍了茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分的功效。他纠正了一些常见的饮茶误区，如“隔夜茶致癌”等说法，并根据不同人群和季节，给出了科学的饮茶建议，如夏季喝绿茶能清热解暑，冬季喝红茶可暖身养胃。

现场互动频繁，居民们纷纷就自己感兴趣的问题提问，郭教授都一一解答。一位居民表示：“以前喝茶就是瞎喝，今天听了郭教授的讲座，才知道这里面有这么多学问，以后喝茶可得讲究起来。”此次讲座是2025年信阳市科普专家服务团集中活动之一，不仅让市民群众学到了实用的茶知识，更让茶文化走进大家的日常生活，为推动地方茶产业发展注入了新活力。（撰稿/罗金蕾 摄影/王晶晶）